گینر اس ان ان Gainer SNN

پودر گینر اس ان ان جز معدود گینرهایی است که با حجم 2و 5 کیلوگرمی برای راحتی ورزشکاران ارائه شده است. این محصول حاوی وی پروتئین کنسانتره، کراتین و کربوهیدرات‌های باکیفیت برای افزایش وزن و عضله سازی است. نکته قابل توجه در این گینر، چربی و شکر اندک این مکمل و طعم دلچسب آن است.

پروتئین کنسانتره

پروتئین کنسانتره، پروتئین کاملی است که حاوی کازئین و آب پنیر در نسبت یکسان و یا مشابه شیر هستند. از متداول ترین نوع پروتئین، پروتئین وی بوده که به دو صورت ایزوله و کنسانتره به فروش می‌رسد. تفاوت‌های زیادی در ارزش غذایی این دو نوع پروتئین وجود دارد که به دلیل تفاوت در روش‌های فرآوری آن به دست می‌آید. زمانی که مایع وی به عنوان یک محصول جانبی از روند تولید پنیر یا ماست جمع ‌آوری می‌‌شود، فرآیند‌های زیادی بر روی آن انجام می‌‌شود تا سطوح پروتئین آن افزایش یابد. زمانی که غلظت پروتئین آن به میزان ایده ‌آل رسید، مایع باقی ‌مانده را خشک و به پودر وی کنسانتره تبدیل می‌کنند که ۸۰ درصد از وزن آن را پروتئین تشکیل می‌‌دهد. ۲۰ درصد باقی ‌مانده متشکل از کربوهیدرات‌ها و چربی است. سپس، در صورت نیاز به تولید پروتئین وی ایزوله، باید فرآیند‌های خاصی بر روی این پودر صورت گیرد تا مقدار کربوهیدرات و چربی آن کاهش یابد. علاوه بر داشتن کربوهیدرات‌های کمتر، وی ایزوله لاکتوز کمتری دارد و برای افرادی که تحمل لاکتوز ندارند گزینه بهتری است.

کربوهیدرات

یکی از تاثیرات مهم کربوهیدرات‌ها در بدنسازی تنظیم حجم سلول‌های عضلانی و چربی سوزی است. دریافت مقدار کم کربوهیدرات در برنامه غذایی باعث کاهش حجم سلول‌های عضلانی می‌شود، زیرا ذخیره گلیکوژنی عضلات کاهش یافته و آب موجود در سلول‌های عضله از دست می‌رود. از طرفی مصرف کربوهیدرات‌ها باعث می‌شود، منابع غذایی به اندازه کافی در دسترس سلول‌های عضلات قرار بگیرد و پروتئین سازی در آن‌ها افزایش یابد. یکی دیگر از عملکرد کربوهیدرات در بدن بدنسازان این است که مصرف این درشت مغذی‌ها باعث افزایش تولید انسولین می‌شود. انسولین یکی از مهم ترین هورمون‌های عضله ساز است که باعث افزایش ورود آمینواسیدها به عضله و تسریع عضله سازی می‌شود.